Sie erhalten Unterstützung bei der betriebswirtschaftlichen Analyse Ihres Bistros im Hinblick auf Kostenoptimierung, Wareneinsatz und Umsatzsteigerung.
Gemeinsam erarbeiten wir Möglichkeiten die Herausforderungen der Betriebsführung zu meistern.

Zielgruppe

Führungspersonal mit Zugriff auf Umsatzzahlen und Kalkulationswerte

Lernziele und Inhalte

• Betriebswirtschaftliche Kennziffern
• Analyse des Berichtswesens
• Warenkalkulation und VK-Preiskalkulationen
• Schwund-Analyse und Schwundverminderung
• Sortimentsanalyse und -entwicklung
• Erstellen von Sortiments- und Ablaufplänen
• Diebstahlvermeidung und Deutung
  Renner / Penner Analyse und Bewertung

Methoden

• Aktiver Workshop
• Übungen
• Trainer:innen-Input
• Offene Diskussionen
• Gruppenarbeiten
• Feedback
• Handouts

Dauer

1 Tag ca. 6-7 Stunden
In Präsenz in der Lekkerland Convenience Foodservice Akademie. Dieses Seminar kann auch in einem Meetingraum bei Ihnen vor Ort durchgeführt werden. Sprechen Sie uns gerne an!

Termine

Individuell nach Absprache

Gruppengröße

8  bis 12 Teilnehmer:innen

Kosten

249,-€ zzgl. Mwst. pro Person

Buchen Sie diesen Kurs als Kombipaket zusammen mit „AKTIVES VERKAUFEN“ und sichern Sie sich 10 % Rabatt.