La Cascara – Fruchtig-herber Aperitif und Spritz aus der Kaffeekirsche
La Cascara ist ein neuer, fruchtig-herber Aperitif aus der Kaffeekirsche mit Grapefruit und Himbeeren. Er enthält eine neuartige Zutat, die sich anschickt, ein echter Trendsetter zu werden. La Cascara ist als innovativer Aperitif und als trinkfertige Spritz-Variante erhältlich. Wir stellen Ihnen den Newcomer für Ihr Sortiment vor.
Von Hand gepflückt und auf Sonnenbetten getrocknet – Lisah Dietrich und Constantin Müller aus Wiesbaden setzen für ihren hochwertigen Aperitif auf das rote Fruchtfleisch der Kaffeekirsche (Cascara). Das Fruchtfleisch fällt als Nebenprodukt bei der Kaffeeproduktion an und ist bei uns erst seit 2022 als „neuartiges Lebensmittel“ zugelassen. Es wird oft in Kaffeebars für verschiedene Kaffeegetränke oder Tees verwendet.
Auch die beiden Gründer hatten das getrocknete Fruchtfleisch zunächst in Teeform probiert und waren von dem Geschmack so begeistert, dass sie begannen, damit zu experimentieren. Um den typisch fruchtig-herben Geschmack zu erhalten, der La Cascara auszeichnet, testeten sie ungewöhnliche Zutaten und verfeinerten die Rezeptur immer wieder. Außerdem entwickelten sie mit viel traditionellem Handwerk und Erfindergeist ein innovatives und sanft-schonendes Herstellungsverfahren.
Was ist La Cascara?
La Cascara wird aus frischen Früchten der Cascara (Kaffeekirsche) in Deutschland hergestellt und überzeugt durch einen geringen Zuckergehalt. Er hebt sich durch seine nachhaltigen und natürlichen Zutaten ohne künstliche Zusatzstoffe oder Pestizide von herkömmlichen Alternativen deutlich ab.
„Während sich die Kaffeeproduktion auf die Bohne konzentriert, wurde Cascara bislang in großen Mengen weggeworfen. Seit sie 2022 in der EU als Lebensmittel zugelassen wurde, upcyclen wir sie und kreieren daraus unseren Premium Aperitivo und den Spritz“, so die beiden Firmengründer Lisah Dietrich und Constantin Müller. „Dabei achten wir natürlich auch auf ethisch korrekte Einkaufspreise.“
Welche Preise hat La Cascara gewonnen?
La Cascara wurde bereits mehrfach ausgezeichnet: Die DLG vergab La Cascara beim International Award 2023 in allen Kategorien (u.a. Geschmack, Farbe, Geruch, Produkt-Design) die maximal mögliche Punktzahl.
Fallstaff, eines der auflagenstärksten Weinmagazine, kürte La Cascara mit der Aperitivo Trophy 2023 zum besten Deutschen Aperitif. Außerdem wurde die La Cascara Drinks GmbH als „eine der besten Destillerien Deutschlands“ ausgezeichnet.
Welche Zielgruppe sprechen Aperitif und Spritz an?
La Cascara Aperitif und Spritz sprechen unterschiedliche Zielgruppen, wie Genießer:innen, Trendsetter:innen oder Menschen, die Wert auf Nachhaltigkeit legen, an. Seit der Saison 2023 ist La Cascara außerdem offizieller Produktpartner des Fußball Bundesligisten Mainz 05. Gemischt mit Sekt oder Tonic Water wird der Aperitif auf Wunsch den VIP-Gästen im Stadion serviert.
Warum sollten Shopbetreiber:innen La Cascara ins Sortiment aufnehmen?
Nicht nur die verschiedenen Fachjurys genießen La Cascara sondern auch die Kund:innen, die das Getränk laut einer Kundenumfrage vom August 2023 mit durchschnittlich fünf Sternen bewerteten. „Die außergewöhnliche Geschichte der Kaffeekirsche begeistert die Kunden und führt zu Wiederkäufen“, so die beiden Gründer.
La Cascara bei Die Höhle der Löwen
Zusätzlich betreibt La Cascara verschiedene Kooperationen mit bekannten Persönlichkeiten und Influencern aus dem Food-Bereich.
Auch in der Vox-Sendung „Die Höhle der Löwen“ waren die beiden Gründer bereits zugegen. Die Sendung wird am Montag, 15. April 2024 ausgestrahlt, was sicherlich große Aufmerksamkeit auf La Cascara ziehen wird.
Wo kann man La Cascara kaufen?
La Cascara ist als Aperitivo und als Spritz im Lekkerland Webshop erhältlich.
Bilder: La Cascara und Lekkerland
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