Damit Ihre Kunden zugreifen: So optimieren Sie Ihren Shop!

05. März 2020

Themen: Shop Know-how Sortiment

Ob Kiosk, Getränkehandel oder Tankstelle: Ein Shop braucht ein durchdachtes Konzept, damit die Kunden kommen, bleiben und kaufen. Sortimentsortierung, Regalanordnung und auch die Laufwege sind entscheidend. Ihre Kunden müssen sich auf einen Blick orientieren können und sollten sich nicht in wuseligen Gängen und vollgestopften Regalen verlieren. Daher lohnt es sich, regelmäßig „klar Schiff“ zu machen und zu hinterfragen: Passt Ihr Sortiment noch optimal zu Ihren Kunden? Fehlen Artikel? Passt die Anordnung Ihres Shops zu den Präferenzen Ihrer Kunden – und erzielen Sie dadurch maximalen Umsatz?

Neben dieser regelmäßigen Überprüfung lohnt es sich alle paar Jahre, Ihr Geschäft einer Frischzellenkur zu unterziehen: Dazu gehört eine genaue Analyse des Ist-Zustands und eine effektive Planung des Soll-Zustands. Eine Herausforderung, der Sie sich stellen sollten, weil Sie sich bezahlt machen wird.

Wir verleihen Ihrem Umsatz Flügel - mit der Lekkerland Shop-Optimierung

Unsere Experten analysieren Ihren Shop und machen konkrete Vorschläge, wie sich Sortiment und Regalanordnung verbessern lassen, für mehr Umsatz. Und falls gewünscht unterstützen wir Sie natürlich auch bei der Umsetzung unserer Empfehlungen.

Alles auf Anfang! Neue Umsatzchancen

Möchten Sie Ihren Shop optimieren, ist es notwendig, die Perspektive zu wechseln. Versuchen Sie, Ihren Laden aus Sicht eines Kunden zu betreten. Woran bleibt Ihr Blick hängen? An welchen Regalen laufen Sie vorbei? Finden Sie sich schnell zurecht oder müssen Sie lange suchen? Fühlen Sie sich überfordert oder eingeengt? Diese Fragen sind wichtig für Ihre Analyse. Beobachten Sie Ihre Kunden beim Gang durch Ihren Shop. Und welche Kunden kommen eigentlich zu Ihnen? Auch das müssen Sie wissen, um Ihren Shop weiterzuentwickeln. Unterstützung können Sie sich bei Ihren Mitarbeitern holen. Auch sie liefern neue Perspektiven und können Ihnen mit Eindrücken bei der Shop-Optimierung helfen. Natürlich stehen auch wir von Lekkerland gerne zur Verfügung, um neuen Schwung in Ihr Geschäft zu bringen.

Alle Wege führen ans Ziel: zur Kasse

Ihre Kunden haben es meistens eilig. Daher ist es wichtig, dass sie sich schnell orientieren können und an den richtigen Regalen vorbeigehen. Bei der Gestaltung Ihres Shops spielen Laufwege eine besonders tragende Rolle. Schaffen Sie „effektive Pfade“, die den Kunden intuitiv zum Kauf anregen. Impulssortimente sollten beispielsweise immer an den Hauptlaufwegen positioniert werden, insgesamt müssen die Gänge Ihren Kunden Klarheit und schnelle Orientierung bieten.

Ordnung ist das halbe Leben! – Regale mit Struktur
Sie kennen Ihre gestressten Kunden und wissen, alles was greifbar und auf Augenhöhe ist, wird schnell verkauft. Genau das sollten Sie bei der Anordnung Ihrer Regale und der Sortierung des Sortiments stets im Hinterkopf behalten. Schaffen Sie eine klare Shopstruktur, indem Sie Ihre Produkte nach Kategorien ordnen. Wenn Endverbraucher im Tankstellen-Shop oder Convenience Store ein Getränk kaufen wollen, dann möchten sie sich mit einem Blick im Regal orientieren können, also sehen: Dort finde ich Wasser, dort Säfte, dort Bier. Dabei helfen Ankerartikel, also bekannte Produkte wie Coca-Cola für Erfrischungsgetränke, Beck‘s für Bier oder Red Bull für Energy Drinks. Nichts schafft bei Laufkundschaft mehr Frust als langes Suchen und Chaos. Und: Ihre Regale sollten nicht überladen sein.

Der richtige Mix macht’s: Weniger ist oft mehr!

Schaffen Sie einen Produktmix, der Ihren Kunden eine gute Auswahl bietet, sie aber nicht überfordert. Eine Kombination aus Top-Sellern und ausgewählten Neuheiten ist optimal, schlecht laufende Produkte sollten radikal aussortiert werden. Achten Sie dabei darauf, die Neuheiten geschickt zu platzieren. Denn Ihre Kunden suchen nicht gezielt nach neuen Produkten. Sie sollten also nicht irgendwo im Regal landen, sondern brauchen einen festen Platz – zum Beispiel ein Neuheitenregal oder eine spezielle Kennzeichnung. Und auch die Top-Seller sollten nicht in der Masse verschwinden: Sie gehören immer auf Augenhöhe oder in Kassennähe.

Kurz gefasst: Ein Shop-Update muss her? So geht es!

Eine Shopoptimierung kann ein echter Umsatzverbesserer sein. Wenn Sie sich intensiv mit Sortimentszusammenstellung, Sortimentplatzierung und Shopgestaltung auseinandersetzen, werden Sie schnell merken, dass auch kleine Veränderungen einen großen Unterschied machen können. Damit Ihr Shop-Update gelingt, hier noch einmal die wichtigsten Punkte auf einen Blick:

Perspektivwechsel: Betrachten Sie Ihren Shop aus Sicht eines Kunden.
Vor-Ort-Analyse: Beobachten Sie Ihre Kunden beim Gang durch den Laden, fragen Sie Ihre Mitarbeiter nach ihren Eindrücken.
Schaffen Sie Strukturen – durch die richtigen Laufwege und bei der Anordnung der Regale.
Passender Produktmix: Nicht zu viel und nicht zu wenig ist hier das Motto.
Am Ball bleiben: Eine Shopoptimierung sollte ein regelmäßiger Prozess sein.
Expertenwissen nutzen: Lekkerland kann Ihnen bei der Shop-Optimierung helfen.

Bild: Lekkerland