Der Unterwegskonsum boomt – und verändert sich.
Vom Kaffee über das Frühstücksbrötchen und den Salat bis hin zu ganzen Mahlzeiten zum Mitnehmen – der Unterwegskonsum boomt seit Jahren. Der Coffee to go gehört für viele Menschen zum Lifestyle und statt am heimischen Esstisch werden immer mehr Mahlzeiten unterwegs konsumiert. Expert:innen erwarten, dass sich diese Entwicklung fortsetzt. Treiber sind unter anderem gesellschaftliche Trends wie die wachsende Zahl an Ein-Personen-Haushalten, die sinkende Bereitschaft selbst zu kochen und Zeitknappheit.
Zugleich verändern gesellschaftliche und technologische Entwicklungen den Unterwegskonsum. Dazu gehören die wachsende Bedeutung umweltfreundlicherer Mobilität, das zunehmende Bewusstsein für Nachhaltigkeit und für gesunde Ernährung und die steigende Nachfrage nach automatisierten und autonomen Einkaufsmöglichkeiten.